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「Moon Florist」蛋糕烘焙班
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歡迎來到Moon Bakery，您的 蛋糕班 之旅的出發地和Moon Florist的夥伴！無論您是想要參加整蛋糕班來提升烘焙技巧，還是單純想體驗蛋糕製作班的樂趣，這裡都能滿足您的需求。我們的蛋糕烘焙班由經驗豐富的導師帶領，從基礎配方到裝飾技巧，逐步引導學員掌握製作美味蛋糕的訣竅。
「Moon Bakery」的蛋糕烘焙班不僅是一門課程，更是一段美好的回憶。我們的蛋糕製作班注重實作與互動，小班制的教學確保每位學員都能獲得充分的指導。課程內容涵蓋多種蛋糕類型，包括經典的戚風蛋糕、濃郁的巧克力蛋糕，以及時下流行的鏡面蛋糕等。學員不僅能帶回親手製作的成品，還能掌握實用的烘焙技巧，未來在家中也能輕鬆重現美味。我們相信，烘焙的過程就像是一場藝術創作，每一道步驟都需要用心與耐心。透過我們的指導，學員不僅能學會製作蛋糕，更能感受到烘焙帶來的療癒與滿足。如果您正在尋找一個兼具趣味與實用的活動，歡迎加入我們的整蛋糕班，一起探索甜點的無限可能。
課程推介
烘焙班
蛋糕班：一個培養烘焙樂趣的專業課程，讓學員享受手作蛋糕的療癒時光。
蛋糕班 ‧ 系統化課程設計
在當今烘焙教育市場中，課程的系統化設計已成為衡量教學品質的重要指標。「Moon Bakery」憑藉多年教學經驗，獨家研發階梯式課程體系，真正實現從「烘焙新手」到「甜點達人」的無縫進階。我們的蛋糕班嚴格遵循法國甜點學院教學邏輯，將複雜技法拆解為可循序漸進掌握的單元，配合科學化的練習頻率設計，確保學員每堂課都能帶走可立即應用的實用技能。無論是想要體驗整蛋糕班的一次性成就感，或是長期投入蛋糕製作班的技術深耕，我們提供市場上最完整的學習方案，讓烘焙愛好者能根據自身需求，選擇最適合的蛋糕烘焙班進修路徑。
整蛋糕班 · 奠定烘焙基礎
「Moon Bakery」的初階蛋糕烘焙班專為零基礎學員設計，課程聚焦三大經典蛋糕體製作。在海綿蛋糕單元中，學員將掌握蛋糊打發程度判讀、麵粉翻拌手法等關鍵技術；戚風蛋糕模組則深入講解蛋白霜打發狀態與烤箱溫控要領。每堂課皆安排「問題診斷環節」，由導師現場修正學員常見錯誤，例如組織粗糙、塌陷等狀況。經過初階整蛋糕班訓練后，多數學員都能獨立完成專業級基礎蛋糕體，為後續課程奠定扎實根基。
整蛋糕班 · 精準掌控技法
進入蛋糕製作班進階階段，課程難度將提升至專業甜點店標準。慕斯製作單元採用「溫度控制黃金曲線」教學法，學員透過紅外線測溫槍實際監測吉利丁與奶醬的結合狀態；巧克力甘納許課程則獨家傳授結晶化控制技巧，解決常見的油水分離問題。特別值得關注的是鏡面蛋糕專題，我們引進法國甜點學校的「三階段淋面法」，從釉料稠度調製、淋面高度到震盤除泡技巧，每個細節都有量化標準。
整蛋糕班 · 節日實戰應用
整蛋糕班特別規劃季節限定主題，例如母親節課程教授「花束造型轉化技法」，學員將學習如何用奶油霜擠出玫瑰、牡丹等花卉；聖誕專題則首創「柴薪蛋糕多層次結構教學」，從香緹奶油調製、咖啡糖漿浸潤程度控制，到巧克力樹皮紋理製作，完整復刻歐洲節慶甜點。這些主題式蛋糕烘焙班不僅教授技術，更導入「甜點故事化」概念，指導學員如何透過造型設計傳遞情感，使作品兼具美味與紀念價值。
整蛋糕班 · 裝飾藝術精研
針對已完成基礎訓練的學員，大師級蛋糕製作班提供市場罕見的專業裝飾課程。糖花單元採用韓國進口翻糖，教學員運用「花瓣延展壓模技術」打造擬真花卉，厚度可精準控制；現代抽象裝飾模組則引進澳洲流行的「幾何淋面技法」，結合食用金粉與暈染效果創造藝術品級外觀。最特別的是「結構力學單元」，指導學員計算多層蛋糕的支撐點分布，使用亞克力柱與蛋糕樁達成高蛋糕的零傾斜標準等。
蛋糕製作班 ‧ 教學特色
在競爭激烈的烘焙教學市場中，「Moon Bakery」的蛋糕班之所以能脫穎而出，關鍵在於我們突破傳統框架，打造出真正與眾不同的教學體驗。我們不僅教授技術，更創造一種生活美學的實踐方式，讓每位參與整蛋糕班的學員，都能獲得超越期待的收穫。
蛋糕製作班 ·
跨界美學課程
蛋糕製作班 ·
頂級原料體驗
蛋糕製作班 ·
完整作品呈現
蛋糕製作班 ·
持續學習支援
蛋糕烘焙班 ‧ 獨特價值與重要性
在當今追求生活品質與個人成長的時代，烘焙已成為都市人展現創意、療癒心靈的重要生活方式。「Moon Bakery」突破傳統烘焙教室的框架，打造融合專業技術、藝術美學與生活品味的全方位蛋糕課程。我們的蛋糕班不僅教授製作技巧，更著重培養學員對甜點文化的深度理解，讓每一次烘焙都成為提升生活質感的儀式。不同於市面上一成不變的蛋糕烘焙班，我們特別設計的整蛋糕班課程，從食材選擇到成品呈現，每個環節都融入獨特的美學觀點。無論是想精進專業技能的烘焙愛好者，或是期待透過手作甜點豐富生活的都會人士，我們的蛋糕製作班都能提供兼具系統性與創意性的學習體驗。更重要的是，我們堅持以人為本的教學理念，讓每位學員都能在專業指導下，發掘屬於自己的烘焙風格。
專業技術傳承
「Moon Bakery」蛋糕班由米其林星級甜點師資團隊親自指導，將高端甜點店的專業技法轉化為易懂的教學內容。從基礎蛋糕烘焙班的海綿蛋糕打發技巧，到進階整蛋糕班的慕斯層次掌控，系統化培養學員的專業實力。
創意美學培養
我們的蛋糕製作班特別融入當代甜點美學概念，透過花藝與甜點的跨界結合，激發學員的藝術潛能。課程中特別安排色彩搭配、造型設計等單元，讓每件作品都成為獨一無二的藝術創作。
優質社交場域
參加蛋糕班不僅是技能學習，更是拓展生活圈的最佳選擇。在「Moon Bakery」精心營造的舒適環境中，學員能與同好交流心得，建立珍貴的人際連結，讓烘焙成為豐富社交生活的新媒介。
心靈療癒體驗
「Moon Bakery」整蛋糕班特別注重烘焙過程的療癒效果。從食材準備到成品完成的每個步驟，都能讓學員暫時遠離日常壓力，在專注創作的過程中獲得滿滿的成就感與幸福感。
Moon Florist送花服務
Moon Florist訂花束公司除了為你提供送花及訂花服務外，還有網上訂花服務，讓客戶可以透過網上訂花推介認識花束以及花束訂購。你不用親自上門取花，可以使用我們的送花服務以及即日送花，甚至網上買花，讓你不用奔波這麼費時又費神。
香港花店Moon Florist有各式各樣的國際花束，包括 情人節花束、訂情人節花束、生日花束、生日送花、畢業花束、訂畢業花束、求婚花束、求婚花、母親節花束、母親節花、開張花籃、開張花牌、花籃、結婚花球、襟花、帛事花籃、白事花牌、BB禮物籃、初生嬰兒禮物、中秋生果籃、中秋禮盒、永生花、永生花擺設、玫瑰熊、玫瑰花熊等。
現在的鮮花花束眼花撩亂，花店推介Moon Florist在這方面有專業的送花推介不同的花束種類給客戶，專業花藝師有多年經驗，讓客戶清楚知道買花選擇給身邊的人。
全年的大節大日包括新年、復活節、母親節、父親節、情人節、重陽節、清明節、聖誕節等、甚至求婚日子、生日、結婚日子，花店香港Moon Florist推介不同的花束來迎合不同的節日，如99支玫瑰求婚、99枝紅玫瑰、玫瑰花束、玫瑰花、紅玫瑰花束、鮮花花球，母親節時可用康乃馨花束、康乃馨、母親節康乃馨花束、百合花束 、火百合花束、鬱金香花束、紫色鬱金香花束，畢業禮時可以用向日葵花束、太陽花花束、向日葵畢業花束、滿天星花束、滿天星、滿天星花，過年時或送給長輩時可用蘭花、蘭花擺設、蘭花訂購、蘭花盆栽、蘭花盆栽設計、 蘭花盆栽組合、蘭花小盆栽 、白蘭花盆栽、過年蘭花盆栽、藝術型蘭花盆栽、桌上型蘭花盆栽等。
蛋糕班：開啟您的精品烘焙之旅
蛋糕班 x Moon Bakery
在「Moon Bakery」，我們相信烘焙不僅是一門技術，更是一種生活態度的展現。我們的蛋糕製作班致力於為學員打造最優質的學習體驗，從專業技術到生活美學，全方位提升您的烘焙素養。無論您是希望精進技能的烘焙愛好者，或是想尋找獨特休閒活動的都會人士，「Moon Bakery」蛋糕烘焙班都是您的最佳選擇。現在就報名參加我們的整蛋糕班，讓我們一起探索甜點藝術的無限可能，創造專屬於您的生活品味！立即預約體驗課程，享受限時優惠，開啟您的精品烘焙之旅。
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蛋糕班 | 整蛋糕班 | 蛋糕製作班 | 蛋糕烘焙班 — FAQ
當然可以！「Moon Bakery」的初階蛋糕班專為零基礎學員設計，課程從最基礎的器材認識、材料秤量開始教學。我們會先帶學員了解烤箱特性、打發原理等必備知識，再進行實作。每堂課都配有2位助教隨時指導，90%學員在第一次課程就能完成像樣的成品。建議可先從「週末體驗班」入門，再逐步挑戰整蛋糕班系列課程。
基本烘焙工具如攪拌盆、刮刀、模具等教室都會提供，學員只需穿著方便活動的服裝即可。參加整蛋糕班會贈送專屬工具組（含抹刀、轉台等）。若報名專業蛋糕製作班系列，建議可自購個人專用矽膠墊、探針式溫度計等進階工具，課堂上也會指導如何選購適合的家用設備。
這正要提到「Moon Bakery」蛋糕班的特色之一！我們採取「分段備料制」，每個關鍵步驟都會準備備用材料。例如蛋白霜打發環節，助教會預留3份備用蛋白。蛋糕烘焙班特別設置「急救站」，可快速重整失敗的麵糊或奶油。經驗顯示，在專業指導下，98%學員最終都能帶回成功作品，這些「搶救過程」反而成為最寶貴的學習經驗。
我們的「甜蜜親子班」專為6-12歲兒童設計，採親子協作模式：1) 家長負責烤箱等設備操作 2) 孩子進行裝飾創作 3) 專業助教全程陪同。課程使用安全工具組，並簡化複雜步驟。特別提醒，常規蛋糕製作班因使用專業設備，建議12歲以上參加。每月第一週的整蛋糕班特別開放親子名額，需提前預約。
我們十分重視飲食特殊需求：
素食者：使用植物性奶油、寒天替代吉利丁
無麩質：提供米穀粉、杏仁粉替代方案
乳糖不耐：可選用椰子奶製品
蛋類過敏：採用亞麻籽膠替代
蛋糕班開課前會詳細調查學員飲食限制，並準備專用器具避免交叉污染。整蛋糕班學員可提前預約「客製化食材包」，需於報名時特別備註需求。
