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「Moon Florist」曲奇課程
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歡迎來到Moon Bakery，您的 曲奇班 之旅的專業指南和Moon Florist的夥伴 ，烘焙的魅力從不局限於成品的美味，曲奇烘焙班更在於過程中的專注與創造。曲奇課程都是一次與自己、與他人對話的機會，煩惱隨著麵粉飛揚散去；當你與同學分享創意時，歡笑成為最好的調味料。
曲奇班不僅是技能課堂，更是「生活場景解決方案」。針對家庭需求，導師會教授「快速出爐配方」（30 分鐘完成的急凍曲奇麵團），讓家長能與孩子快速完成親子烘焙；節慶前開設「應景主題班」，如聖誕節的「姜餅人曲奇」、農曆年的「紅棗核桃曲奇」，學員可將成品作為禮物，傳遞節日溫情。曲奇課程對於社交達人，課程設計「下午茶曲奇組合」，講解「不同形狀與口味的搭配美學」，例如「酥脆薄片曲奇搭配濃郁顆粒曲奇」，提升聚會曲奇烘焙班的精緻度。
課程推介
曲奇班
從麵團到酥脆的甜蜜旅程： 曲奇烘焙班的五大核心體驗
曲奇班科學配方解析：從食材到口感的精密對話
曲奇班首重「科學化配方思維」，導師會帶領學員解構曲奇的「黃金比例法則」。課程從「油脂密碼」開始：無鹽奶油的乳脂含量如何影響曲奇的香氣濃度（推薦使用乳脂 82% 以上的進口奶油），植物奶油與動物奶油的質地差異（前者適合乳糖不耐受者後者帶來濃郁風味），甚至示範「油脂替代實驗」—— 用椰油製作熱帶風味曲奇觀察其對酥脆度的影響。糖的選擇同樣講究：細砂糖帶來均勻顆粒感粗糖則能創造焦糖脆邊，導師會現場演示「糖的打發階段對麵團氣孔結構的影響」，讓學員理解「為什麼有些曲奇入口即化有些則帶有顆粒感」。
曲奇班創意造型工坊：從模具到藝術的跨界實驗
曲奇班的「造型創意環節」堪稱「甜點藝術實驗室」，課程提供超過 100 種模具與裝飾材料鼓勵學員打破傳統框架。經典模具區涵蓋動物、花卉、節慶造型，導師會示範「如何通過模具組合創造層次感」，例如用星星模具搭配圓形模具製作「星空曲奇」；潮流 IP 模具區引入當紅卡通形象讓年輕學員製作專屬個性曲奇；更有「自由塑形工作坊」，導師教學員用手捏出不規則形狀搭配可食用金箔、彩色糖珠，打造「高級感爆棚」的手工曲奇。
曲奇班小班精修教學：從細節到完美的匠人精神
堅持 8 人小班制確保導師能「一對一扣細節」。從「奶油軟化溫度控制」（最佳軟化溫度 22℃手感如耳垂般柔軟）到「麵團攪拌手法」（「Z 字型攪拌法」避免麵粉起筋），導師會逐個檢查學員操作。例如發現學員擠花時裱花袋角度過陡，會親自示範「45 度傾斜 + 手腕平移」的標準動作；觀察到麵團濕度不均即時講解「蛋液分次加入」的技巧。這種「匠人式教學」讓零基礎學員也能掌握專業級手法，曾有完全沒碰過烤箱的學員在課後成功還原課堂曲奇，驚喜表示：「原來做好曲奇的關鍵就在於導師反覆強調的那些『小細節』。
曲奇班風味跨界實驗室：從經典到創新的味覺冒險
曲奇班的「風味創新課程」是愛好者的天堂，導師會帶領學員突破「甜點思維」嘗試「鹹甜交織」「中西融合」的創意配方。經典風味區還原「奶奶的核桃曲奇」「媽媽的巧克力豆曲奇」傳遞濃濃的懷舊情感；創新風味區則充滿挑戰：用花椒鹽製作「麻辣杏仁曲奇」，將台灣鳳梨醬融入麵團製作「酸甜鳳梨曲奇」，甚至嘗試「茶香曲奇」—— 綠茶粉、紅茶碎、烏龍茶葉的不同風味表現。導師會講解「味覺搭配的黃金法則」：甜味為基底鹹味提鮮酸味解膩香料點綴，例如「檸檬皮 + 白巧克力」的清新組合「海鹽 + 焦糖」的層次感搭配。
曲奇班情感聯結烘焙：從製作到分享的幸福傳遞
深諳「烘焙即情感表達」，曲奇班特別設計「親子共廚」「節慶禮盒」「公益分享」等環節。親子班中家長與孩子分工合作：孩子負責用模具壓出可愛造型家長調整烤箱溫度，在歡笑中完成「家庭專屬曲奇」，許多家庭將課堂作品封入玻璃罐作為「親子紀念品」；節慶前的「禮盒設計課」，導師會教學員用緞帶、卡片裝飾曲奇傳遞節日祝福；公益環節則引導學員將多餘曲奇送給社區長者附上手寫祝福，讓甜點成為「有溫度的問候」。
曲奇烘焙班的四大目的：從技能到心靈的雙重收穫
曲奇烘焙班從不是單純的「甜點製作課」，而是圍繞「人」的成長設計的綜合課程。這裡教會學員的不只是如何做出酥脆的曲奇，更是如何通過烘焙發現生活的細膩美好：當你專注揉製麵團時煩惱隨著節奏漸漸消散；當你與同學分享創意時歡笑成為最好的調味料；當你將曲奇遞給愛人時濃濃的關懷盡在不言中。這些超越技術的收穫正是曲奇班的魅力所在 —— 讓每一次烘焙都成為充滿溫度的生命體驗。
從零到專業的穩步成長
從模仿到設計的思維躍遷
從自我到他人的關懷傳遞
從家庭到社交的多元應用
曲奇班：甜蜜體驗的四重解構
作為烘焙世界的「入門磚」，曲奇班以「低門檻、高成就感」吸引眾多新手。課程精選基礎配方（如巧克力豆曲奇、瑪格麗特曲奇），步驟清晰易懂即使毫無經驗的學員也能在 3 小時內完成成品。導師更設計「親子專用食譜」，降低操作難度（如用模具替代擠花袋）讓孩子也能輕鬆參與，成為家庭烘焙的首選課程。
曲奇烘焙班細節控的天堂
曲奇烘焙班對「精準度」的追求讓技術控為之著迷。從食材秤量（精確到 0.1g）到烤箱溫度（誤差 ±5℃），每個環節都體現匠人精神。導師會示範「如何用觸覺判斷奶油軟化程度」「憑視覺觀察麵團發泡狀態」，這些「只可意會」的經驗傳授是自學難以獲得的寶貴知識。
曲奇課程創意者的實驗室
曲奇課程的「風味創新模塊」為資深愛好者提供揮灑創意的舞台。導師鼓勵「反傳統搭配」並提供專業支持（如營養師把關健康配方、設計師指導視覺呈現），讓創意不再停留在想法而是能落地的美味成果。許多學員的創新配方甚至被收錄進品牌食譜庫成為「明星產品」。
曲奇班情感者的療癒所
對於壓力大的都市人，曲奇班是「麵粉與奶油的療癒課」。揉麵團的重複動作、烤箱的暖光等待、成品的香氣瀰漫構成一套完整的「紓壓儀式」。導師會引導「正念烘焙」讓學員專注當下，許多學員表示：「在製作曲奇的過程中不知不覺忘記了工作煩惱。」
曲奇烘焙班分享者的起點站
無論是親子共廚、節慶贈禮還是公益分享，曲奇烘焙班都在培養「甜蜜分享者」。課程設計「禮盒包裝教學」「分享故事會」，讓學員意識到：「曲奇的美味在與人分享時會加倍」。這種價值觀的傳遞讓曲奇班成為連結情感、傳遞溫暖的起點。
Moon Florist送花服務
Moon Florist訂花束公司除了為你提供送花及訂花服務外，還有網上訂花服務，讓客戶可以透過網上訂花推介認識花束以及花束訂購。你不用親自上門取花，可以使用我們的送花服務以及即日送花，甚至網上買花，讓你不用奔波這麼費時又費神。
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全年的大節大日包括新年、復活節、母親節、父親節、情人節、重陽節、清明節、聖誕節等、甚至求婚日子、生日、結婚日子，花店香港Moon Florist推介不同的花束來迎合不同的節日，如99支玫瑰求婚、99枝紅玫瑰、玫瑰花束、玫瑰花、紅玫瑰花束、鮮花花球，母親節時可用康乃馨花束、康乃馨、母親節康乃馨花束、百合花束 、火百合花束、鬱金香花束、紫色鬱金香花束，畢業禮時可以用向日葵花束、太陽花花束、向日葵畢業花束、滿天星花束、滿天星、滿天星花，過年時或送給長輩時可用蘭花、蘭花擺設、蘭花訂購、蘭花盆栽、蘭花盆栽設計、 蘭花盆栽組合、蘭花小盆栽 、白蘭花盆栽、過年蘭花盆栽、藝術型蘭花盆栽、桌上型蘭花盆栽等。
加入曲奇班，讓每一块曲奇都成為生活的甜蜜注脚！
曲奇班 x Moon Bakery
歡迎來到Moon Bakery，您的 曲奇班 之旅的專業指南和Moon Florist的夥伴 ，烘焙的魅力從不局限於成品的美味，曲奇烘焙班更在於過程中的專注與創造。曲奇課程都是一次與自己、與他人對話的機會，煩惱隨著麵粉飛揚散去；當你與同學分享創意時，歡笑成為最好的調味料。
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曲奇班 | 曲奇烘焙班| 曲奇課程 — FAQ
曲奇班的獨特價值在於 **「技術入門的友好性」與「創意釋放的自由度」的有機結合 **。對新手而言，它是踏進烘焙世界的「零壓力跳板」—— 曲奇製作相對簡化的流程（無需複雜發酵或塑形）搭配專業導師的細節指導，能快速建立烘焙信心，例如 曲奇班的學員中，70% 為首次接觸烘焙的「零基礎小白」，課後均能獨立完成 3 款以上經典曲奇。對資深愛好者，曲奇班是「風味創新的實驗室」，導師會引導突破傳統框架，如將中式香料（花椒、陳皮）融入曲奇，或嘗試鹹味、茶香等另類口味，激發無限創意。
課程設計「三維遷移體系」幫助學員落地：
家庭場景適配：導師會教授「快速預製技巧」，如製作可冷凍的「預切曲奇麵團」（保存 1 個月，隨時切片烘烤），適合忙碌的上班族；針對親子共廚，提供「簡化版食譜」（免擠花、少工具），讓孩子也能輕鬆參與，例如用模具壓製造型曲奇，強化家庭互動；
社交應用延伸：講解「禮盒設計美學」，如搭配緞帶、卡片製作節慶禮物，提升送禮精緻度；開設「下午茶搭配課」，教學員組合酥脆款與軟心款曲奇，搭配咖啡或茶飲，營造高品質社交場景；
問題解決庫：發放「應急手冊」，收錄「麵團太黏如何調整」「烤焦的曲奇如何改造」等實用技巧，例如將烤焦的曲奇壓碎作為冰淇淋配料，化失敗為新美味，降低實踐門檻。
